Filetes de añojo con verduras (para 4 personas)

Ingredientes:

500 gr.de carne

Para la marinada:

2 C. de salsa de soja
1 diente de ajo picado
un pellizco de sal, pimienta y glutamante
1 C. de aceite de sésamo o de girasol




Verduras:

1 pimiento rojo
1 o 2 zanahorias
1 ramito de brócoli
2 cebollas tiernas
10 champiñones
un puñado de anacardos fritos



Procedimiento:
Cortamos lo filetes en tiras,lo pondremos en la marinada y dejamos macerar un par de horas. Saltearemos las verduras cortadas en tiras rápidamente en un poco de aceite para que estén al dente, las sacamos y salteamos la carne, Mezclamos con las verduras y añadimos un poco de jerez y media taza de caldo de ave.
Lo serviremos acompañado de arroz hervido.