Filetes de añojo con verduras (para 4 personas)

Ingredientes:

500 gr.de carne

Para la marinada:

2 C. de salsa de soja
1 diente de ajo picado
un pellizco de sal, pimienta y glutamante
1 C. de aceite de sésamo o de girasol




Verduras:

1 pimiento rojo
1 o 2 zanahorias
1 ramito de brócoli
2 cebollas tiernas
10 champiñones
un puñado de anacardos fritos



Procedimiento:
Cortamos lo filetes en tiras,lo pondremos en la marinada y dejamos macerar un par de horas. Saltearemos las verduras cortadas en tiras rápidamente en un poco de aceite para que estén al dente, las sacamos y salteamos la carne, Mezclamos con las verduras y añadimos un poco de jerez y media taza de caldo de ave.
Lo serviremos acompañado de arroz hervido.

bizcocho

Ingredientes:

4 huevos grades
165 gr. de harina
275 gr. de azúcar



Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve, se le añade el azúcar poco a poco,las yemas y la harina con cuidado para que no se bajen las claras. Poner preferiblemente en un molde de silicona. Precanlentar el horno a 180º y hornear durante 1/2 hora aproximadamente. Cuando haya subido y este doradito lo pincharemos (si sale limpia esta hecho) pero no abrir el horno antes de tiempo porque se bajaría. Este bizcocho pude servirnos de base para el brazo de gitano y otras tartas.

Es un bizcocho muy simple de hacer y muy riiiico ;)

Cake de zanahorias

Ingredientes.

• 350 gr. harina
• 1 sobre de levadura
• 300 gr. azúcar
• 2 cucharadas pequeñas de canela
• 2 pellizcos de clavo en polvo
• 3/4 de cucharadas pequeñas de cardamomo
• 1 pellizco de sal
• 250 gr. de zanahorias ralladas
• el jugo y la cascara rallada de un limón
• 250 gr.de almendras molidas
• 4 huevos batidos
• 200 gr de margarina templada

Preparación:

Mezclamos en un bol la harina, la levadura, el azúcar, las especies, las zanahorias, el limón, y las almendras. A continuación vertemos los huevos batidos previamente y la margarina. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogenea. Vertemos la masa en un molde y horneamos durante 65 minutos en la parte inferior del horno a 180º.

Para presentarlo podemos ponerle por encima azúcar glaseada o mermelada de albaricoque.

Salsa 0 kalorias (para pesacado o pollo)

Ingredientes:

• 60 gr de mostaza de Dijon
• Medio sobre de edulcorante
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ de taza de yogurt natural
• ¼ de hinojo

Preparación:

Picar el hinojo muy pequeño y añadir todos los ingredientes restantes.
Servir frío para acompañar pollo o pescado a la plancha o al vapor.