Death by chocolate (muerte por chocolate)

Ingredientes:

185 gr. de cramberries secas
10 cl. ron
200 gr. mantequilla
125 de chocolate negro en trocitos
500 de azúcar
4 huevos
2 C. de cacao
125 gr.de harina
1/2 c. de royal( levadura en polvo)

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180 g. Calentar el ron con las cramberries en una cacerola a poco fuego, hasta que el liquido se reduzca. A continuación mezclaremos el chocolate con la mantequilla a fuego lento hasta que se funda y lo vertemos en un bol, añadimos los huevos,la harina  el cacao,la levadura y las cramberries y  mezclaremos todo bien. Finalmente tapizaremos un molde con papel y verteremos la masa hornear durante 50 o 60 mts. Dejaremos enfriar y lo cotaremos en cuadrados. Servimos acompañado de un poco de chocolate derretido y  helado de chocolate. Se aconseja adornar con unas naranjitas chinas.

salsa para pescado o pollo (para 2 personas)

Ingredientes:

• 1C.de mantequilla o aceite
• 2 tomates medianos
• 1o2 dientes de ajo
• 1C.de mostaza de Dijon
• 1 o2 c. de alcaparras
• sal y pimienta

Preparación:


Saltear en una sartén  precalentada el tomate troceado en dados en el aceite durante 4 o 5 mts, Cuando están medio cocidos los tomates añadiremos las alcaparras,la mostaza y el ajo picado hasta terminar de cocer.
Servir como acompañamiento de pescado o pollo.

                                                                                                                                                                 

Espaguetis con ajo y aceite (como entrada para 4 personas)

Ingredientes:

• 400 gr. de espaguetis
• 5 c. soperas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 2 ajos tiernos
• 1 guindilla
• Un ramito de cilantro y perejil (mitad de cada)
• sal
• pimienta
• queso parmesano rallado

Preparación:

Cocemos la pasta, la escurrimos y reservamos unas cucharadas del agua. A continuación doramos en aceite los ajos cortados y la guindilla, añadimos el cilantro y el perejil picado y mezclamos con la pasta y las cucharadas del agua. Finalmente emplatamos y servimos el parmesano a parte.

Mermelada de agrumos

Ingredientes:

• 4 naranjas
• 2 pomelos
• 2 limones
• 800 gr de azúcar por kl. de fruta preparada
• agua para cubrir

Preparación:

Lavamos ,cortamos y quitamos las pepitas y el blanco de los pomelos. A continuación pesamos (para poder calcular el azúcar), y dejaremos reposar toda una noche cubiertas de agua.Al día siguiente coceremos todo durante 10 mts. Dejaremos reposar durante la noche y coceremos con el azúcar hasta que coja el punto. Lo pondremos en frascos cuando esta caliente y lo cerraremos herméticamente.

Os comento que esta mermelada permite todo tipo de agrumos (pomelo rosa,naranjas, kumquat, limones...). Son muy sencillas de hacer y quedan genial para un buen desayuno.