terrina florita

Ingredientes:

• 150 gr. de ternera picada
• 150 gr. de cerdo picado
• 100 gr. de salchichas
• tocino graso para tapizar u cubrir la terrina
• 200 gr. de higados de pollo  (24 horas macerados en coñac)
• 1/2 cebolla picada
• sal , pimienta,nuez moscada, tomillo en polvo, 1 hoja de laurel

Preparacion:

Mezclar todos los ingredientes,menos los hígados y el tocino.Tapizar la terrina,y poner una capa de carne,los higaditos, cubrirlos con el resto de la mezcla, añadir el liquido de la marinada , cubrir con el tocino restante,colocamos la hoja de laurel encima y sellamos la terrina con engrudo ( mezcla de agua y harina ) finalmente lo ponemos en el horno al baño maría durante hora y media a 180º.